O Dia de ação de graças, ou como é chamado por aqui de thanksgiving, é um dos feriados nacionais favoritos dos americanos. E com toda razão já que essa é uma data onde a família toda se reune para saborear todos os pratos típicos do dia.

O que muitos não sabem é que alguns dos pratos dessa data variam dependendo da região americana onde ela é celebrada.

Alguns dos acompanhamentos servidos em uma região são considerados absurdos se listados no menu de ação de graças em outros. É mais ou menos que nem aquela velha “briga” de quem faz o barbecue “verdadeiro”, se é o Texas ou Oklahoma.

Veja no gráfico abaixo as maiores diferenças regionais americanas no menu do thanksgiving:

Mas quais as diferenças?

O Peru / turkey:

A maioria do país faz Brined turkey ( peru na salmoura) ou  roast turkey (sem a salmoura). Veja dois vídeos de como fazer os dois tipos abaixo:

Brined / o peru na salmoura:

Roast / o peru assado:

Stuffing / O Recheio:

Pode ser de pão (bread stuffing), de milho (cornbread), de cogumelo (mushroom) ou de linguiça (sausage). Veja que tipos de linguiças mais se encontra em mercados americanos.

Side Dishes / Os acompanhamentos:

Na maioria dos estados os acompanhamentos são pratos de vagem, mas no Texas arroz faz parte do menu e em outros estados os acompanhamentos tem milho na receita.

Bread / Os pães:

Os pãezinhos servidos também variam, enquanto na maioria do país
o pão é de abóbora, em outros bolo de fubá (cornbread) ou pãezinhos comuns.

Os tipos de saladas:

Sinceramente nunca comi dessas “saladas” de gelatinas aqui (Jello é uma marca registrada de gelatina, americanos chamam gelatina de jello que nem chamamos palha de aço de Bombril no Brasil) porém as vi em mercados.

Sequer sabia que elas faziam parte do menu de thanksgiving em certas áreas do país 🙂 Veja outros tipos de saladas favoritas dos americanos aqui.

Os aperitivos:

Americanos amam os molhos chamados aqui de “dip”. Nem todos teriam uma consistência que consdieraríamos molho como o “molho” de alcachofra (imagem abaixo), o qual é um dos favoritos no dia de ação de graças.

Se você quer conhecer outros aperitivos comuns encontrados em festas americanas, veja esse artigo.

Cogumelos recheados é outro aperitivo comum nesse feriado:

As tortas:

Quanto aos tipos de tortas servidas você pode tortas típicas e vídeos de receitas para cada uma delas nesse post.

As batatas:

Os EUA é um país onde a base das refeições (o jantar no caso), é carne e batatas. As versões desse dia incluem, purê (mashed), caçarola de batatas (casserole), gratinadas (au gratin) ou scalloped potatoes, que é outro tipo de gratinado.

Mas há diversas combinações de pratos no thanksgiving como esse exemplo a seguir:

Independente do menu que você escolher, o importante é que você estará rodeado de amigos e familiares ao saborear essas guloseimas todas.

Qual seu menu para celebrar o dia de ação de graças? Deixe seu comentário abaixo.

gráfico:
 by lisamahapatra via Visually fonte: international business times 

Mais curiosidades sobre os EUA aqui

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