Cultura Americana, Curiosidades

Comida Judaica Nos EUA

A comunidade judaica nos Estados Unidos é significativa, tanto que os cartões na época de Natal aqui sempre incluem uma seção própria para os cartões de Hanukkah e as cores azul e branco figuram entre o mar de verde, vermelho e dourado nas decorações das lojas.

Muitos deles imigraram de países eslavos e da Alemanha e por esse motivo alguns pratos deles aparecem nos livros de culinária de nações européias.

E como no mês de setembro é celebrado o início do ano novo judaico (Rosh Hashanah) resolvi listar alguns pratos judaicos abaixo:

Matzos!

Matzos ou a farinha de matzo é um dos ingredientes básicos da culinária judaica.

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Matzo ball soup:

Com a farinha de matzos você pode fazer bolinhas de matzo e por consequente sopa de matzos.
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Challah:

Pão tradicional para os feriados judaicos.

ChallahS.jpg

Kugel:

A versão salgada é uma caçarola de batatas e cebola a doce contém massa e frutas.

Kugel.jpg

Pastrami:

Muitas das comidas judaicas term suas origens em pratos de outras culturas mas foram assimilados e tiveram um toque dado pelos judeus que moravam naqueles lados.

Alguns notam que a carne chamada de pastrami é originária da Turquia, outros dos judeus Romenos mas foram esses últimos que troxeram esse tipo de método de curar a carne para cá.

Um dos pratos favoritos é o sanduíches de pastrami. Sinceramente acho essa carne muito seca mas muitos americanos amam.

Pastrami.png

Gefilte fish:

Bolinhas de peixe com vegetais e farinha de matzo, claro 🙂

Passover Seder 5771 - Gefilte Fish
Knishes:

Um bolinho de batatas com diversos tipos de recheios como espinafre, por exemplo.O aroma de knishes costuma ser forte mas é uma comida saborosa. Knishes não são exclusividade da culinária judaica, eles também aparecem entre as comidas eslavas.
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Bagel e salmão defumado:

É claro que não poderia faltar o bagel na nossa lista e uma das maneiras de saboreá-lo é acompanhado de salmão defumado, o qual também é uma das comidas clássicas de Nova Iorque.

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Salmão e bagels
 
Crédito imagens:
1.”Matzos” by Daniel SchwenOwn work. CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.
2. by Mike Licht  Licenced under (CC BY 2.0) via flickr

3. by Original uploader was Gilabrand at en.wikipedia – Originally from en.wikipediaCC BY 2.5 via Wikimedia Commons
4. by Stuart Spivackhttp://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/250163117/CC BY-SA 2.0 via Wikimedia Commons.
5. by Elana’s pantry  (CC BY-NC-ND 2.0) via flickr
7. Public domain via Wikimedia Commons.
 

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