Curiosidades

Comida Eslava Nos EUA

 

Um dos muitos grupos de imigrantes que vieram para os Estados Unidos foram os eslavos e eles troxeram para cá suas comidas, claro.

Chicago, por exemplo, é uma daquelas cidades que tem muitos descendentes de poloneses o que influenciou na culinária local, até no cachorro-quente de lá. Já o Oeste da Flórida tem a presença marcante dos russos, o Texas dos poloneses, o Midwest com eslavos de diversos países de origem e etc.

Inclusive, assim que cheguei aqui usava laundromats pois não havia lavadoras de roupas na minha primeira casa e enquanto esperava fui ler os jornais e revistas do lugar e para minha surpresa vi um jornal em russo!

Eu esperava encontrar jornais em espanhol ou até francês (por causa dos snow birds canadenses) mas jamais em russo.

Mas voltemos a comida. A russa não está entre as três culinárias favoritas dos americanos ( italiana, mexicana e chinesa) e sinceramente a apresentação da mesma não é lá tão apetitosa à primeira vista mas se você arriscar e experimentar certamente encontrará seu prato preferido. Eu tenho os meus.

Veja alguns pratos da comida eslava com fotos abaixo:

Kapusta

Kapusta é simplesmente chucrute, aqui chamado de sauerkraut. Se você falar chucrute nenhum americano entenderá o que você quer dizer.

comida russa nos EUA

Golubtsy:

Rolinhos de repolho recheados com carnes. Não parece muito atrativo mas é gostoso.

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Pierogis:

Pierogis também conhecidos como varenyky e pelmeni (dependendo do país eslavo) deveriam ser chamados pockets of deliciousness. Eles são massinhas recheadas com carnes ou doces, as quais primeiro são cozidas e depois colocados no forno, fritas ou sauté.

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Borscht:

Sopa de beterraba (tomates vão em algumas versões), servida fria ou quente.

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Pierozhki:

Pastél russo.

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Kielbasa:

A linguiça polonesa, ou kielbasa, é uma das linguiças mais encontradas em mercados americanos.  Na imagem abaixo vemos vários tipos dela.

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Bigos:

Sopa de chucrute com linguiça.

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imagens: 
1 by Loyna - Own work. Licensed under CC BY-SA 2.5 via Wikimedia Commons.
2 the Ukrainian language Wikipedia [GFDL or CC-BY-SA-3.0], v
3 By Kastander (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons
7  by Mario Carvajal - originally posted to Flickr as ¿Bigos?. Licensed under CC BY 2.0 via Wikimedia Commons.

Já experimetou comida russa, polonesa e outras nos Estados Unidos? Qual sua favorita ou qual delas você encararia? Comente abaixo.

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