Um dos muitos grupos de imigrantes que vieram para os Estados Unidos foram os eslavos e eles troxeram para cá suas comidas, claro.
Chicago, por exemplo, é uma daquelas cidades que tem muitos descendentes de poloneses o que influenciou na culinária local, até no cachorro-quente de lá. Já o Oeste da Flórida tem a presença marcante dos russos, o Texas dos poloneses, o Midwest com eslavos de diversos países de origem e etc.
Inclusive, assim que cheguei aqui usava laundromats pois não havia lavadoras de roupas na minha primeira casa e enquanto esperava fui ler os jornais e revistas do lugar e para minha surpresa vi um jornal em russo!
Eu esperava encontrar jornais em espanhol ou até francês (por causa dos snow birds canadenses) mas jamais em russo.
Mas voltemos a comida. A russa não está entre as três culinárias favoritas dos americanos ( italiana, mexicana e chinesa) e sinceramente a apresentação da mesma não é lá tão apetitosa à primeira vista mas se você arriscar e experimentar certamente encontrará seu prato preferido. Eu tenho os meus.
Veja alguns pratos da comida eslava com fotos abaixo:
Kapusta
Kapusta é simplesmente chucrute, aqui chamado de sauerkraut. Se você falar chucrute nenhum americano entenderá o que você quer dizer.
Golubtsy:
Rolinhos de repolho recheados com carnes. Não parece muito atrativo mas é gostoso.
Pierogis:
Pierogis também conhecidos como varenyky e pelmeni (dependendo do país eslavo) deveriam ser chamados pockets of deliciousness. Eles são massinhas recheadas com carnes ou doces, as quais primeiro são cozidas e depois colocados no forno, fritas ou sauté.
Borscht:
Sopa de beterraba (tomates vão em algumas versões), servida fria ou quente.
Pierozhki:
Pastél russo.
Kielbasa:
A linguiça polonesa, ou kielbasa, é uma das linguiças mais encontradas em mercados americanos. Na imagem abaixo vemos vários tipos dela.
Bigos:
Sopa de chucrute com linguiça.
imagens: 1 by Loyna - Own work. Licensed under CC BY-SA 2.5 via Wikimedia Commons. 2 the Ukrainian language Wikipedia [GFDL or CC-BY-SA-3.0], v 3 By Kastander (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons 7 by Mario Carvajal - originally posted to Flickr as ¿Bigos?. Licensed under CC BY 2.0 via Wikimedia Commons.
Já experimetou comida russa, polonesa e outras nos Estados Unidos? Qual sua favorita ou qual delas você encararia? Comente abaixo.